一塊一塊接一塊，就是停不下來的羅馬盾牌餅乾。比普通餅乾更香，更脆…
用料
| 黃油 | 50克 |
| 糖粉 | 66克 |
| 蛋白 | 33克 |
| 鹽 | 1克 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 黃油（夾心） | 22克 |
| 麥芽糖（夾心） | 25克 |
| 鹽（夾心） | 0.5克 |
| 杏仁片（夾心） | 28克 |
簡單又好吃的羅馬盾牌的做法
夾心部分除了杏仁片以外，其他的裝不粘鍋裡，小火，將材料先融化，再煮開
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第2張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第2張")
慢慢黃油就融化了
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第3張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第3張")
煮到冒泡就好了。即刻關火
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第4張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第4張")
倒入杏仁片
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第5張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第5張")
攪拌均勻
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第6張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第6張")
倒到烤盤上，放涼備用
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第7張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第7張")
餅乾材料盛好
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第8張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第8張")
軟化黃油用打蛋器打順滑
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第9張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第9張")
倒入糖粉，低速混合
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第10張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第10張")
分次倒入常溫的蛋白，每次少量新增，低速攪打均勻後再加入剩下的蛋白。
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第11張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第11張")
篩入低筋麵粉
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第12張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第12張")
用刮刀拌均勻
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第13張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第13張")
將花嘴裝入裱花袋，我用的是惠爾通18號花嘴。將麵糊裝入裱花袋
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第14張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第14張")
烤盤墊一張油紙，開始擠出長橢圓形。烤箱預熱，150°。
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第15張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第15張")
將杏仁夾心用小勺子裝入橢圓面糊中
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第16張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第16張")
烤箱150°，中層，烤15分鐘左右
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第17張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第17張")
烤至餅乾上色（大概成焦糖色）即刻出爐。
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第18張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第18張")
烤好的餅乾嘣噶脆~非常香脆，好吃的噢！
![簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第19張]( "簡單又好吃的羅馬盾牌的做法步驟圖 第19張")
小貼士
1.餅乾需要涼透密封常溫儲存。 2.每個烤箱溫度不一樣，最終烘烤時間還是以餅乾烤好的顏色，以及餅乾底部可以輕鬆不粘的從油紙拿下來為準。 3.請使用無鹽黃油製作哦！
