用料
| 黃油 | 350克 |
| 低筋麵粉 | 600克 |
| 糖粉 | 200克 |
| 雞蛋 | 200克 |
| 糖（做普通曲奇不用） | 120克 |
| 麥芽糖（做普通曲奇不用 | 80克 |
| 杏仁片（做普通曲奇不用 | 100克 |
羅馬盾牌（經典曲奇）的做法
準備好原料
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第2張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第2張")
黃油融化一丟丟，打發
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第3張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第3張")
加入糖粉，打
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第4張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第4張")
接著打，至糖粉與黃油完全融合
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第5張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第5張")
這樣就差不多咯
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第6張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第6張")
雞蛋打散
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第7張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第7張")
分多次加入黃油中（每次都少加一點，等蛋液和黃油充分融合再加下一次蛋液）
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第8張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第8張")
加油哦
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第9張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第9張")
麵粉過篩
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第10張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第10張")
加入黃油中用軟刮壓拌（千萬不能攪）把黃油翻起來壓到麵粉上，一直壓
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第11張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第11張")
嗯吶
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第12張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第12張")
差不多咯
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第13張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第13張")
接下來
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第14張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第14張")
我們來調餡心
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第15張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第15張")
黃油完全融化把杏仁片，麥芽糖，白糖加進去（因為麥芽糖會凝固，所以趁黃油還有溫度，趕緊攪拌）
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第16張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第16張")
把之前拌好的黃油裝入裱花袋擠出圈圈在圈圈裡加入調好的餡心
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第17張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第17張")
放烤箱裡烤二十分鐘就OK了
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第18張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第18張")
羅馬盾牌完成
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第19張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第19張")
好看好看
![羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第20張]( "羅馬盾牌（經典曲奇）的做法步驟圖 第20張")
小貼士
也可以不加餡心就是普通的曲奇咯
