羅馬盾牌餅乾（美善品+烤箱）

羅馬盾牌餅乾，香香脆脆，兒子的最愛。
羅馬盾牌，浪漫而威嚴。這款餅乾的名字總讓人不禁遐想，盾牌背後藏著怎樣的故事。

用料  

羅馬盾牌餅乾（美善品+烤箱）的做法  

1. 餅乾外圈：主鍋插蝴蝶棒，放入軟化好的黃油、糖粉，一分鐘/速度4攪拌，中途暫停，將鍋壁的刮到鍋底。然後加入蛋白，10秒/速度4，再加入鹽和低筋麵粉，設定一分鐘/速度3。裱花袋套在一個大點的，深點的杯子上，用刮刀將麵糊刮入裱花袋。裱花袋尖剪一小口，注意別剪大了。在鋪了烘焙紙的烤盤上，擠出橢圓形圓圈。

2. 杏仁餡兒：將黃油、麥芽糖、白糖、鹽放入主鍋，5分鐘/100度/速度1融化。加入杏仁片，用刮刀混合拌勻，倒在揉麵墊上，鋪成薄薄的一層。

3. 烤箱預熱155度，撕一小塊杏仁餡兒填入餅乾圈內。放入預熱好的烤箱，15分鐘左右，根據自己烤箱的脾氣，烤到顏色變深即可。

4. 出鍋一盆光一盤，好吃得停不下口。

5. 香味濃郁，焦脆可口，讓你停不下來。

小貼士

蛋黃我蒸熟了做了瑪格麗特餅乾，絕對不浪費。