Steak House 牛柳的做法

在家裡想做出好吃又好看的牛柳其實不難。第一要控制好火候，做出自己理想的熟度。沒有信心的可以投資一個烤肉溫度計。牛柳煮之前一定要回到室溫。第二是做一個美味的配菜或醬汁。我這裡只介紹了其中一種，大家可以發揮自己的創造力。

用料  

Steak House 牛柳的做法的做法  

1. 牛柳室溫用鹽和黑胡椒粉醃製30分鐘待用。每分牛柳大約3cm厚。

2. 鍋裡放少許油，放入幹蔥頭碎翻炒

3. 加入雜菌翻炒至熟待用

4. 淡奶油里加入蛋黃，鹽，黑胡椒粉，攪拌均勻

5. 加入炒好的菌

6. 拌入小蔥

7. 取一鑄鐵鍋，放適量的油高溫加熱，把牛柳兩面各煎一分鐘，離火。把之前拌好的奶油雜菌放在牛柳上，再加上乳酪絲

8. 把鑄鐵鍋放入烤箱230度烤7分鐘即可完成5分熟的牛柳

9. 完美的5分熟牛柳