英式牛肉黑啤派 Steak & Guinness pies

傳統英式牛肉派，用Guiness黑啤來烹煮牛肉。用冷凍的印度拋餅皮代替黃油酥皮，簡單又美味。

用料  

英式牛肉黑啤派 Steak & Guinness pies的做法  

1. 處理牛肉：牛肉切小塊，加鹽和胡椒醃製一段時間，加入麵粉攪拌均勻。

2. 煎鍋，下橄欖油，煎牛肉，到沒有血色。加西紅柿丁，胡蘿蔔丁，芹菜丁翻炒。

3. 找個有點兒深度的鍋：下黃油，煎洋蔥丁，大蒜末，香葉，迷迭香。炒軟，直到洋蔥變棕黃色，加入蘑菇丁翻炒出香味。

4. 把牛肉鍋裡的菜，倒入洋蔥鍋。混合後加入Guinness，牛肉高湯，將將漫過牛肉。開鍋後，小火燉2-3個小時，直到牛肉軟爛，湯汁粘稠。加鹽和黑胡椒小煮，關火放涼。

5. 準備小烤碗，烤盤或錫紙盒，刷橄欖油，撒上些麵粉防沾粘。底下鋪一層拋餅皮。填入餡料。上面蓋一層拋餅皮，封好邊兒，用叉子在邊上壓出花紋。中間拿刀子扎幾個氣孔。表面刷蛋液。

6. 上下火，180度，烤20 - 30分鐘。到表皮金黃。