牛排Serrano Steak

簡單又好吃。放棄steak sauce試試這個吧 :)
來自hello fresh，原菜譜有點混亂，我重新排了一下，再加上一些對材料的介紹。

用料  

牛排Serrano Steak的做法  

1. 醃牛排【1】。切碎Serrano辣椒【2】。往牛排上加橄欖油，義大利香醋Balsamic vinegar【3】，蒜，Serrano辣椒，鹽和胡椒粉。室溫放半小時。

2. 米飯。小鍋裡熱橄欖油，加洋蔥煮2-3分鐘至軟。加上米，水和鹽煮熟。【4】煮好後加入芫荽和青檸汁【5】攪拌。

3. 芒果沙拉。芒果切塊，加入芫荽，洋蔥，青檸汁，攪拌。

4. 煎牛排！熱平底鍋，加入牛排，每一面煎4-5分鐘，煮到想要的程度，關火，放五分鐘。切好。

5. 把芫荽飯，牛排和芒果沙拉擺在盤子上。Enjoy!

小貼士

【1】這裡用的是Flank Steak，腹側牛排。
【2】serrano是一種墨西哥辣椒，算是比較辣的，小半隻就夠了。可以用比較辣的辣椒代替。
【3】Balsamic vinegar還真的是西餐神器，建議儘量用。
【4】用的是Basmati rice，這種米沒什麼特別的，可以用一般的米代替。
【5】這裡分享一個我從Jamie Oliver那裡看到的擠青檸/檸檬小竅門，手按壓在青檸上在桌上滾幾秒，再切開擠。