用料
| 牛裡脊 | 克 |
| 澱粉 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 雞精 | 勺 |
| 料酒 | |
| 五香粉 | |
| 白胡椒粉 | |
| 麵粉 | |
| 雞蛋 |
牛柳的做法
切細條，放入料酒，醬油，鹽，味精，白胡椒粉，少量蛋液醃製20分鐘
![牛柳的做法步驟圖，牛柳怎麼做好吃 第2張]( "牛柳的做法步驟圖，牛柳怎麼做好吃 第2張")
1：1澱粉和麵粉拌勻，裹勻澱粉
![牛柳的做法步驟圖，牛柳怎麼做好吃 第3張]( "牛柳的做法步驟圖，牛柳怎麼做好吃 第3張")
油鍋燒熱，裹上蛋液+麵包糠，下鍋炸好撈出再復炸一遍。擱置第二天也不變軟
![牛柳的做法步驟圖，牛柳怎麼做好吃 第4張]( "牛柳的做法步驟圖，牛柳怎麼做好吃 第4張")
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牛柳
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