辣到停不下來

爆炒雞胗，辣到吃下更多的飯，停不下來的美味

用料  

辣到停不下來的做法  

1. 將雞胗切成片，放入盤中。                           將青椒滾刀切塊，放入盤中。                      將洋蔥切成塊，放入盤中。                           將泡椒切成小塊，放入盤中。

2. 將澱粉，醬油，豆瓣醬，料酒倒入碗中，加少量水攪拌均勻備用。

3. 鍋中加入水，水燒開後倒入切好的雞胗，過水後撈出放入盤中備用。（盛出後可以過一下涼水）

4. 熱鍋加入油，放入蔥薑蒜幹辣椒爆炒，炒香倒入泡椒再爆炒。

5. 炒香後加入青椒，翻炒兩三下，加入雞胗繼續大火翻炒。

6. 翻炒兩三下以後，倒入調好的料汁，翻炒兩下，倒入洋蔥，繼續大火翻炒，直至入味收汁即可裝盤。

小貼士

泡椒和幹辣椒根據自己的口味來決定，幹辣椒也可以不放。