吃到停不下來的蒜香辣子雞塊

看到的一個視訊菜譜，本來想在下廚房直接上傳作品的，發現沒有類似的菜譜。就自己建立吧

用料  

吃到停不下來的蒜香辣子雞塊的做法  

1. 雞翅或者雞腿切塊後加入鹽、糖、生抽、料酒、生薑片、五香粉。醃製30分鐘。
   期間切好蒜末、把幹辣椒剪成小段備用。

2. 醃好後去掉薑片，加入澱粉抓勻後待油溫升高後下鍋炸。先中小火炸熟，再大火一分鐘炸脆去油。

3. 撈出油鍋內的雞塊，鍋內留少許底油，放入花椒炒出香味後撈出。接著放入準備好的蒜末、幹辣椒段。大火快速翻炒。使大蒜末充分的裹在雞塊上。
   最後盛出即可。

小貼士

沒什麼小技巧，幹澱粉裹薄薄一層就夠了。炸雞塊的時候注意火候。炒花椒不要炒糊。幹辣椒的量隨你們自己喜歡。

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