晚上不知道做什麼吃了,看看存貨,正好適合做麻辣拌,說幹就幹。把家裡最大的盆拿出來了,居然四個人就把它都吃光了😂😂😂,好評不斷。因為是臨時決定的,都是就地取材,大家喜歡吃什麼,可以提前自己備好。不喜勿噴
用料
主料:各種愛吃的素菜,土豆片(別切太厚),胡蘿蔔,西蘭花,蘑菇,豆皮,菜椒,羊肉片,黑虎蝦🦐 | 克 |
調料:火鍋底料,蔥,姜,蒜,料酒,生抽,糖,鹽(姜三片,蔥一段,蒜五瓣,料酒一勺,生抽一勺,糖半勺,鹽根據情況) | 一勺 |
麻辣拌,好吃到停不下來的做法
把所有素菜切好備齊,鍋裡水開後分別下菜,蘑菇土豆胡蘿蔔可以多煮一會兒,其他可以後下鍋,也可以分開煮,味道區別不大,八成熟撈出來瀝水備用
羊肉片是之前剩下的,解凍備用
調料備好,喜歡吃辣的可以配些花椒,幹辣椒粒,火鍋底料我切了下,下鍋時更容易化開
鍋中熱油,下蔥薑蒜(可加花椒,辣椒段)炒香
蔥薑蒜炒香後下火鍋底料(麻辣香鍋調料也可以)
炒香後,羊肉片下鍋炒熟(魚丸類的需要先用清水煮熟)
肉炒好了倒入煮好的素菜,加鹽,醬油,糖,翻炒均勻,讓每一片菜都吸收到火鍋料的味道
兩分鐘就可以出鍋了,因為菜都是熟的。
有芝麻粒的可以撒些在上面,美味佳餚,家裡來客人可以出鍋時擺下盤,弄漂亮些,我是自己家人 吃,就不講究了。碼完字我要活動一下,吃太飽了,下樓走走😊飯後水果,這個是女兒的,我們的吃肚裡了😍,小寶吃不了辣的,只能吃幾個白水大蝦了,配點菠菜湯
小貼士
備菜十分鐘,焯水十分鐘,炒十分鐘,快速又美味的一大盆下飯菜完成。