懶人食譜——蝦米豆乾韭菜炒蛋

高蛋白、高纖維，少油少鹽，特別適合減脂期，雖然是家常菜，加入豆乾後口感會變得軟糯有嚼勁，蝦皮和這道菜適配度很高，能明顯提升鮮味。

用料  

懶人食譜——蝦米豆乾韭菜炒蛋的做法  

1. 雞蛋三個打散備用（後來加了一個，請忽略圖片）

2. 韭菜和豆乾切小丁，倒入蛋液，放入蝦皮，薑末，鹽，味精，花椒麵，將食材攪拌均勻

3. 鍋中放入少許油，中火燒熱，倒入攪拌後的食材，先靜置一會，然後用筷子一直攪拌，炒至雞蛋變色即可

小貼士

一.一個雞蛋大概配50克韭菜，也可以用鴨蛋，一個鴨蛋配60克韭菜。
二.用一個大點的容器裝食材，便於攪拌。