韭菜炒蝦乾

這道菜屬於一道快手家常菜，選用鮮蝦或者幹蝦都可以，韭菜和蝦都屬於助陽、健胃和生髮的原料，常食可助男子陽剛之氣，女士食用可起到養顏排毒的作用，一年四季皆宜。

用料  

韭菜炒蝦乾的做法  

1. 蝦乾放入溫水中浸泡30分鐘變軟。

2. 蝦乾變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。(蝦殼也可以不用剝，炒菜之前你先爆一下蝦乾，把殼爆脆了，吃的時候直接咬來吃超好吃的。)

3. 韭菜洗淨，切成3-4釐米的小段。

4. 鍋中倒入油，燒至七成熱下入蝦仁翻炒片刻。

5. 下入韭菜，翻炒至韭菜變軟，調入鹽。

6. 大火翻炒幾分鐘即可出鍋。

小貼士

這道菜以清淡鮮香為宜，喜辣者可加點辣椒或其他調料。