懶人水蒸蛋+芹菜香乾炒蝦仁

懶人餐，簡單易上手～

用料  

懶人水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋+芹菜香乾炒蝦仁的做法  

1. 【懶人第一步】
   就是蒸蛋跟飯一起蒸，飯好蒸蛋也就能一起吃了～
   
   這裡需要注意的是:
   ①蒸蛋的水量跟蛋液的比重最好在1:1這樣的蛋蒸出來口感比較好，如果喜歡嫩一點可以稍微多加一點水，但切記不要超過1:1.5不然就容易蒸出蛋花湯來啦！！！
   
   ②蒸蛋的時間不能太久，不然蛋拿出來容易有很多小氣孔，所以我一般在飯煮到一槽！的時間把蛋放進去蒸，拿出來就剛好
   
   
   ③蒸蛋最好不要放太多調味料，可以加點鹽，醬油香油蔥之類的在食用撒上去就可以了，放久的話容易影響蛋的口感，看起來也很醜，哈哈(就不再是嫩滑滑的雞蛋了呢)

2. 【懶人第二步】
   冰箱有啥我煮啥
   今天的冰箱裡剛好有芹菜跟香乾，那就一起炒好了，怎麼方便怎麼來嘛～
   
   先把芹菜跟香乾切小段
   

3. 配料也切一下準備

4. 冰箱拿出買來的蝦仁加耗油、鹽、白胡椒攪拌醃製一下

5. 加油開炒
   
   芹菜可以不用炒那麼快，我這裡放早了些

6. 香乾炒至微微上色時可以加入蝦仁翻炒，蝦仁爆香後可以加點水悶一下(芹菜其實可以在這一步加)
   
   小米椒記得出鍋放啊，不然會很辣的

7. 出鍋！

8. 我們家皮仔聞著香又來了-.-

小貼士

怎麼煮芹菜更入味？？
☞用刀把它使勁拍扁，我麻麻告訴我的😏