韭菜炒豆乾

1、補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。

2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

用料  

韭菜炒豆乾的做法  

1. 食材準備

2. 豆乾和韭菜分別切碎。

3. 有燒至七成熱，把豆乾放入煎黃。

4. 煎黃後倒入少量醬油。

5. 加鹽

6. 加入少量熱水，翻炒入味。

7. 加入韭菜，翻炒均勻。

8. 再一次加少量熱水。

9. 等到收汁就可以出鍋了。