簡單易做、脣齒留香的芋頭（泥）啤酒鴨

很喜歡這種鴨肉被芋泥包裹的感覺，鴨油滲入芋頭裡，混合了醬汁，成了香香軟軟的泥，脣齒留香，一吃難忘。

用料  

簡單易做、脣齒留香的芋頭（泥）啤酒鴨的做法  

1. 所有配料。

2. 鴨肉洗淨，焯水。

3. 焯好之後撈出鴨肉。

4. 鍋裡倒油，放蔥姜爆香。

5. 放鴨肉進去翻炒，炒出鴨油。

6. 倒入整瓶啤酒。

7. 放桂皮、八角、香葉，攪拌均勻。

8. 加入生抽，大火煮開轉小火燉30分鐘。

9. 芋頭切片（想吃整塊兒芋頭就切大一點，想吃芋泥就切小點。）

10. 鴨肉小火燉了30分鐘後放入芋頭，再小火慢燉30分鐘，期間要不時留意芋頭的變化，不要煮幹了。

11. 如果燉到一半鍋裡有些幹了，可以加些溫水。

12. 燉到這個狀態的時候，已經有一部分芋頭變成芋泥了，想全部做芋泥的話就用鍋鏟搗一搗芋頭塊兒。

13. 出鍋之前按個人口味撒適量鹽，攪拌均勻。（要鴨肉熟了再出鍋噢）

14. 裝盤之後放香菜點綴一下，好看又好吃。

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小貼士

好像沒什麼要特別注意的了，有不明白的地方隨時留言給我哈。