苦筧鵝掌湯

重慶江北區五里店的苦筧鵝掌湯，大家知道嗎？一家開了20幾年的老店。

今天自己買來鵝掌用小美鍋燉了一次，味道不錯 非常鮮美👍 這個湯非常適合夏季，清熱解毒 排氣去濁！

小美鍋燉湯，不溢鍋不捨水，不怕燒乾，設定好就不用管它，到時間自動關機斷電，非常適合記性不好的老人，不再擔心他們把廚房燒起來了！

用料  

苦筧鵝掌湯的做法  

1. 1、燒一鍋開水，將鵝掌➕5克薑片➕2湯匙料酒放入，煮沸後撈出瀝乾備用。

2. 2、TM5做法:
   1⃣️主鍋刀頭上插上蝴蝶棒，放入鵝掌、15克薑片、10粒胡椒、8粒花椒，加水至“max”滿位線。設定60分鐘/100度/反轉速度小勺。
   2⃣️音樂響起，加入苦筧和1/2茶匙鹽（吃得鹹的請加1茶匙鹽），設定60分鐘/100度/反轉小勺。出鍋即可享用。

3. 3、TM6做法:（我加了刀頭保護罩的）
   1⃣️放入鵝掌、15克薑片、10粒胡椒、8粒花椒，加水至“max”滿位線。選擇“慢燉功能”，設定1.5小時/98度。
   2⃣️音樂響起，加入苦筧和1/2茶匙鹽（吃得鹹的請加1茶匙鹽），選擇“慢燉功能”，設定30分鐘/98度。如果還沒有燉得很耙，繼續慢燉，設定30分鐘/98度。