工作日250g小吐司

用料  

工作日250g小吐司的做法  

1. 第一天
   除鮮酵母和黃油全加入，攪拌無干粉，封保鮮膜冷藏一夜➕（一天）
   

2. 第二天
   1⃣️取出麵糰，分別加入酵母，手掌根揉進去，再加入黃油，手掌根推揉進去。
   （麵糰粘的六親不認，滿盤皆面，不必驚慌，刮板刮一刮。滿手是面，也不必驚慌，刮板刮一刮，最後搓搓手掌，和搓泥一樣搓下來，再揉進麵糰哈哈哈哈哈）
   2⃣️手揉法甩出手套膜，不必分割，沾手粉，兩次擀卷，發酵約45min，7.5分滿
   3⃣️上下火200度預熱，170度風爐25min