柱候醬燜鵝//燜鵝掌鴨掌//下飯菜//下酒菜

明天上學啦
朋友送了一瓶柱候醬，用來燜鵝再合適不過了，今天煮了盆大大的肉肉
不要一下子加太多的醬油，記得中途經常翻炒，容易入味和防粘鍋
感覺再來杯小酒是人生樂事😂😂
一下子煮一大盆，吃不完分兩盆，涼了包保鮮膜放冰箱，第二天煮熱，更入味，按個人需要自由加減量

用料  

柱候醬燜鵝//燜鵝掌鴨掌//飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜//下酒菜的做法  

1. 全部放入開水鍋裡小煮一會，再過冷

2. 沖洗乾淨砍大件

3. 鍋燒乾，放入適量花生油，薑片，蒜頭，爆香一下，倒入清洗後濾乾的鵝，鵝掌鴨掌，中火煎和翻炒，感覺皮稍微黃

4. 中火煮，中途翻炒，加酒，醬油，冰糖，水

5. 加入柱候醬2大勺

6. 加柱候醬

7. 中小火燜煮，中途偶爾翻炒一下，煮至收汁，加蠔油，糊椒粉，幾個幹紅椒裝飾的
   

8. 快收汁，加蔥，上碟開吃

9. 可以提前煮好，待吃的時候，鍋裡水開了，整盆蒸2分鐘（水燒開了才計時），撒上蔥花蓋上蓋子燜一下，馬上開啟，美味