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美味,滿滿的骨膠原。
用料
燜鵝掌的做法
用涼水+鵝掌,沸騰,下料酒,煮3分鐘撈出用清水洗乾淨。
熱鍋冷油,下薑片爆香倒入鵝掌至微黃,加入柱侯醬、蠔油、鹽、醬油、老抽,拌勻。
加入清水浸過鵝掌,下一小塊冰糖,煑至沸騰,把所有食材放入壓力鍋,壓30分鐘。
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