砂鍋鵝掌翼

配上一瓶冰凍的啤酒，完美

用料  

砂鍋鵝掌翼的做法  

1. 先把鵝掌翼改刀，然後冷水下鍋，把血末雜質都去除。撈出後再用冷水沖洗乾淨即可

2. 把薑片爆香

3. 把鵝掌翼下鍋炒至微黃，然後下水（沒過鵝掌翼），把調味料都下鍋，大火燒開水後轉小火，慢燜20分鐘。（注：鵝掌翼比較硬，需要慢燜，軟了之後才更容易吃）

4. 最後轉入砂鍋，把大蔥段鋪上。蓋上蓋子燜7-8分鐘，會更容易軟，吃起來更好吃

5. 最後出鍋前吧蔥段下鍋，燜1分鐘，就可以來吃啦

小貼士

1.鵝掌翼飛水需要冷水下鍋，這樣血水雜質才能更好的出來，肉質就更乾淨。
2.鵝掌比較難軟，所以一定要小火慢燜。