用料
| 鵝掌或鴨掌 | 只 |
| 鵝翼或鴨翼 | |
| 姜 | |
| 大蒜 | |
| 冰糖或紅糖塊 | |
| 蠔油 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 白醋 | |
| 鹽 |
鵝掌翼煲的做法
掌翼洗淨開水白灼三分鐘，撈出備用
![鵝掌翼煲的做法步驟圖，鵝掌翼煲怎麼做好吃 第2張]( "鵝掌翼煲的做法步驟圖，鵝掌翼煲怎麼做好吃 第2張")
姜蒜切好備用
![鵝掌翼煲的做法步驟圖，鵝掌翼煲怎麼做好吃 第3張]( "鵝掌翼煲的做法步驟圖，鵝掌翼煲怎麼做好吃 第3張")
鍋中放油加入冰糖炒至融化並且微微焦糖色
![鵝掌翼煲的做法步驟圖，鵝掌翼煲怎麼做好吃 第4張]( "鵝掌翼煲的做法步驟圖，鵝掌翼煲怎麼做好吃 第4張")
放入切好的姜蒜爆炒十五秒
![鵝掌翼煲的做法步驟圖，鵝掌翼煲怎麼做好吃 第5張]( "鵝掌翼煲的做法步驟圖，鵝掌翼煲怎麼做好吃 第5張")
放入白灼好的掌翼煸炒至掌翼完全焦糖色
![鵝掌翼煲的做法步驟圖，鵝掌翼煲怎麼做好吃 第6張]( "鵝掌翼煲的做法步驟圖，鵝掌翼煲怎麼做好吃 第6張")
煸炒後放入適量的鹽和生抽，一勺白醋，適量冰糖或者紅糖塊，少量老抽上色，一碗水沒過掌翼，燜至收汁即可！
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小貼士
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鵝掌翼煲
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