香噴噴的一鍋，湯汁用來撈飯美味啊，這個菜也可以換成雞爪，那步驟3的時間就要減少到15分鐘就好，五花肉也不能切太厚，適中就好，水量減少到200克
用料
| 鵝掌 | 2只切塊 |
| 五花肉8－10片 | 切中厚 |
| 海蔘 | 3只切塊 |
| 薑片 | 10克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 泡髮香菇 | 5－6朵 |
| 京蔥切段 | 50克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 15克 |
| 蠔油 | 20克 |
| 料酒 | 50克 |
| 糖 | 3－5克 |
| 辣椒 | 1個 |
| 水 | 250克 |
| 蝦米 | 5－7個 |
鵝掌燜海蔘的做法
鵝掌和五花肉用小美3個5洗乾淨
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加入30克油，香菇，薑片，京蔥，蒜頭，設定5分鐘溫度V速度1爆香
![鵝掌燜海蔘的做法步驟圖，鵝掌燜海蔘怎麼做好吃 第3張]( "鵝掌燜海蔘的做法步驟圖，鵝掌燜海蔘怎麼做好吃 第3張")
加入鵝掌5分鐘溫度V分鐘速度0.5翻炒
再放五花肉，料酒，生抽，老抽，糖，蠔油，蝦米，水，設定35分鐘溫度100反轉小勺![鵝掌燜海蔘的做法步驟圖，鵝掌燜海蔘怎麼做好吃 第4張]( "鵝掌燜海蔘的做法步驟圖，鵝掌燜海蔘怎麼做好吃 第4張")
然後再加入切塊的海蔘，紅辣椒，先3秒反轉速度2翻拌一下，再設定15分鐘120度或者溫度V反轉小勺，
這個時候看一下如果湯汁不是很多不需要收汁就用120度如果需要收汁或者蒸鍋需要同時蒸東西就用溫度V,但是注意這個菜煮好以後要留有湯汁才好![鵝掌燜海蔘的做法步驟圖，鵝掌燜海蔘怎麼做好吃 第5張]( "鵝掌燜海蔘的做法步驟圖，鵝掌燜海蔘怎麼做好吃 第5張")
出鍋了，撒上香菜
![鵝掌燜海蔘的做法步驟圖，鵝掌燜海蔘怎麼做好吃 第6張]( "鵝掌燜海蔘的做法步驟圖，鵝掌燜海蔘怎麼做好吃 第6張")
