花菇燜鵝掌亦

醬燜掌亦特下飯，喜歡啃爪子的你不要錯過了

用料  

花菇燜鵝掌亦的做法  

1. 花菇需要提前洗乾淨熱水浸泡，浸泡的水可以用來燜鵝掌亦

2. 冷水下鍋，加入薑片，料酒去腥

3. 濾幹水份

4. 油熱爆下薑片，倒入掌亦煎至金黃

5. 加入料汁，鮑汁，蠔油，老抽生抽

6. 我加入了保溫壺的熱水蓋過掌亦，再把花菇倒入，大火煮開，蓋鍋蓋，小火燜煮30分鐘

7. 加入蒜苗再中火開始收汁，煮多個10來分鐘，汁不需要手太乾，可以用來拌飯

8. 不夠味的加少許鹽調味