用料
| 鵝掌 | 2只 |
| 鮑魚 | 6只 |
| 鮑汁 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 豬皮 | 10元 |
| 香菇 | 10朵 |
| 花膠 | 4塊 |
| 乾貝 | 15粒 |
| 大蒜 | 1根 |
| 雞腿 | 1只 |
| 雞腳 | 4只 |
鮑魚扣鵝掌的做法
泡花膠，冷水泡一夜，開水發開
![鮑魚扣鵝掌的做法步驟圖，鮑魚扣鵝掌怎麼做好吃 第2張]( "鮑魚扣鵝掌的做法步驟圖，鮑魚扣鵝掌怎麼做好吃 第2張")
溫水泡髮香菇乾貝
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高壓鍋熬雞腿雞腳湯後倒出，高壓鍋熬鴨掌豬皮（這個不要太久滾開後5分鐘）熄火
![鮑魚扣鵝掌的做法步驟圖，鮑魚扣鵝掌怎麼做好吃 第4張]( "鮑魚扣鵝掌的做法步驟圖，鮑魚扣鵝掌怎麼做好吃 第4張")
5分鐘蒸鮑魚花膠
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熱油翻炒香菇乾貝，下雞湯🐔蠔油鮑汁攪拌至湯為糊狀下鮑魚花膠翻炒！
下鴨掌豬皮，適量雞湯，蓋鍋小火，待會待湯糊狀時翻炒！再下湯！
![鮑魚扣鵝掌的做法步驟圖，鮑魚扣鵝掌怎麼做好吃 第6張]( "鮑魚扣鵝掌的做法步驟圖，鮑魚扣鵝掌怎麼做好吃 第6張")
聞香而至！慢火慢燉！
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大功告成！
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![鮑魚扣鵝掌的做法步驟圖，鮑魚扣鵝掌怎麼做好吃 第9張]( "鮑魚扣鵝掌的做法步驟圖，鮑魚扣鵝掌怎麼做好吃 第9張")
小貼士
慢火，耐心！上層湯底，很贊！
