快手下飯鮑汁撈飯

用料  

快手下飯鮑汁撈飯的做法  

1. 清洗鮑魚，去除內臟。看個人喜好，可以加瑤柱、蟲草花等食材

2. 鮑魚切花刀，沸水焯水3分鐘。如有瑤柱等可以一併焯水。然後焯青菜/西蘭花/香菇（看個人喜好選擇品種和分量）

3. 米飯扣在圓碗裡壓實，反扣在盤子裡，將青菜等蔬菜類碼放擺盤備用

4. 李錦記鮑魚汁、生抽、蠔油，加水煮沸，將鮑魚放入裹汁，大概20秒，否則鮑魚太老。醬汁要加水，否則太鹹，收一收汁保證粘稠，澆在米飯周圍即可。