大熱天不想做太複雜的菜，看著冰箱裡的杏鮑菇，又翻出一袋鮑魚汁，不如做個簡易版鮑汁撈飯，味道卻意外驚豔，快手又美味，快來試試吧！
用料
| 杏鮑菇 | 2只 |
| 黃瓜 | 幾片 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 味極鮮 | 2勺 |
| 鮑汁 6勺 |
鮑汁撈飯（杏鮑菇版）的做法
杏鮑菇切斷，大概2公分，不要太厚會不入味，單面切花刀好像鮑魚花刀一樣。
平底鍋內油少許，小火煎制兩面微黃，不要大火，小火會耗掉一些水分，蘑菇本身的香味會帶出來。
另起鍋，少量油，下蔥花炒出香味，下煎好的蘑菇，鮑汁用水調一下放入鍋內，放生抽兩勺，應該不用放鹽了，在鍋裡翻炒1.一2分鐘，大火收汁，裝盤，完工！
找一隻小碗，碗內抹少量香油，新 蒸的米飯壓實，倒扣至盤中，擺上鮑魚，澆上鮑汁，開吃.！
