鮑汁撈飯（10分鐘快捷健康家庭版）

家有幼童，製作菜品秉承健康原則：少糖、低鹽、無味精、雞精及無關新增佐料。儘量不破壞食材原始口味和特點，尊重食材底色，最大限度地保留其口感和營養價值，所謂大道至簡，美食何嘗不是呢？！

用料  

鮑汁撈飯（10分鐘快捷健康家庭版）的做法  

1. 1.活鮑魚3只，用牙刷蘸小蘇打洗淨其表面和邊緣。拿金屬勺子貼著外殼挖出鮑魚，去掉黃綠色的內臟及口器，清洗後在表面劃十字花刀裝盤，倒入適量料酒，研磨少許白胡椒粉醃漬10分鐘左右。（上圖尚未倒酒）

2. 2.小白菜洗淨，胡蘿蔔去皮，鍋中熱水加少許鹽，幾滴油（顏色更鮮亮）中焯水，取出瀝乾水分擺入盤中。

3. 3.另起炒鍋，少許油下薑片、蔥白稍煎加入清水、生抽、白糖、料酒最後放入醃漬入味的鮑魚，煮約4分鐘。這期間可以盛飯撒上芝麻，撈出鮑魚擺盤。

4. 剩餘湯汁用生粉勾芡，最後用勺子將湯汁淋在鮑魚和蔬菜上，完成✅開動享用美食吧。