用料
| 番茄 | 一個 |
| 意麵醬（或番茄沙司） | 兩小勺 |
| 米飯 | 一碗 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 羅勒碎（可省） | |
| 法香（可省） | |
| 蔥末 | |
| 生抽 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 黑胡椒 | |
| 澱粉 |
茄汁蛋撈飯的做法
番茄撕碎入鍋，加少量水煮化，加入意麵醬，加羅勒碎
水澱粉勾濃芡，依個人口味加鹽和糖調味
茄汁入盤
米飯中打入雞蛋，充分攪勻，使每一粒米飯被蛋液包住。加鹽和生抽調味，攪勻
鍋中放油，放入米飯炒三分鐘左右出鍋，臨出鍋前加蔥花
米飯放茄汁上，撒適量法香
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茄汁蛋撈飯
食譜館
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