下飯的鮑魚撈飯

因為超市活動，於是乎買了十幾只小鮑魚，說它小也不小，半個手掌心的大小了，所以很值呀！做了份一人食的鮑魚撈飯，超級簡便的做法，不用加鮑魚汁什麼的，做出來一樣是鮮美噠🐥👍

用料  

下飯的鮑魚撈飯的做法  

1. ①小鮑魚用鐵勺子直接插入底部挖出來，去除鮑魚嘴和內臟，拿把不用的小牙刷把周邊刷乾淨，沖洗乾淨，改成花刀備用。

2. ②鍋裡倒入開水加入食鹽倒入任何的少許綠色蔬菜，燙熟就好，最好軟一些，給孩子吃嘛😜 撈出瀝乾水分備用

3. ③熱鍋冷油，中火，放入鮑魚兩面稍微煎微微焦黃，然後撒一勺白糖，烹入一丟丟料酒翻炒一下後，放入蒜末和蔥白段，放入2湯勺耗油，1湯勺蒸魚豉油，翻炒片刻後倒入開水，跟鮑魚持平的位置幾顆，開著鍋蓋燒2分鐘左右，淋入水澱粉勾芡，撒點點味精即可！
   
   （有鮑魚汁就倒入一丟丟或者有雞汁的可以滴入一點點，可我都沒有，就放那幾味調料依然鮮美好吃）

4. ④大米飯最好煮的軟糯點，鮑魚汁才能體現出那種滑滑的口感，非常好吃哦！撒點芝麻吧！😄😄色香味俱全的一道快手菜‼️

小貼士

鮑魚選新鮮的小鮑魚，最好不要選大鮑魚，不過你要是錢多選那種進口的鮑魚，我也不攔著😄只是覺得小鮑魚好炒一些並且滑嫩一些。💦

假如覺得份量多了，還是偏淡的稍微加一丟丟食鹽或者耗油，我不習慣那種醬油色的鮑魚汁，這種汁的顏色正正好😜😜