大人孩子都🉑的豆腐粉絲包

現在的生活，讓我們不缺油和肉，但是能有效吸收的蛋白質是誰都需要的。

而且蛋白質攝入體內後，它的熱效應，可達碳水和脂肪的8倍，所以日常適當的多攝入一些蛋白質，有利於我們的健康，還能有減肥的作用噢。

從營養學上說，食物的熱效應是攝入食物後引起的額外的能量消耗，簡單理解就是吃了食物，人去消化吸收它的時候，消耗掉的自身原本留存的能量。

方子偷懶了，沒有具體稱量到多少克，想多一點豆腐就多一點，想多一點粉絲就多一點粉絲，家裡有人喜歡吃辣，就放辣，家裡孩子老人不愛吃辣，那就不放辣，很自由的。其實我覺得在家做吃的首先目的，一個是喜歡，一個是健康。

用料  

大人孩子都🉑的豆腐粉絲包的做法  

1. 溫水化開酵母，倒入麵粉中，水量一共加到420克，多一點面更軟，包的時候，別擀皮太薄就行

2. 嫩豆腐蒸出來的包子，包子皮吸收的汁水多，老豆腐會幹一些，我這次用的老豆腐，其實老豆腐嫩豆腐都可以

3. 龍口粉絲，開水泡開，變白了，就可以切小段用了，不用水煮

4. 豆腐切丁，跟粉絲都放入調餡兒盆中

5. 蝦皮比較鹹的，有蝦皮，後面還有老抽，基本不用放鹽了

6. 放入胡椒粉，花椒粉，辣椒粉。不吃辣的話，就不加辣椒粉

7. 大蔥切末，姜切末

8. 一大勺老抽，油，拌勻。可以嘗一下，豆腐和粉絲都吃鹽，要略微偏鹹一點，蒸出來口感才不會太淡

9. 年發酵只2倍大，手指插入，洞洞不回縮。稍微過一點沒關係，不能發不到位噢

10. 揉麵排氣後，搓成長條，切出面劑子

11. 擀成中間厚兩邊薄，不要追求餡兒大皮薄，包子皮太薄，蒸的時候發不出來，蒸出來的暄軟感就沒了。包餡兒不用太客氣，自己家人吃，使勁塞滿，哈哈哈

12. 上鍋，大火1分鐘關火，二發會特別快速。天熱的時候，不開火也行。等包子1.5倍大，就可以蒸了。大火上汽後，轉中火，15分鐘就可以，關火4分鐘以後再開啟鍋蓋

13. 一鍋熱騰騰的包子出爐啦