大人小孩都愛的玉米肉包

用料  

大人小孩都愛的玉米肉包的做法  

1. 冬菇先用水浸泡，如想快的就用熱的水浸泡。

2. 這時可以準備麵糰了。麵粉放適量的水，5克酵母攪拌，不要一次放太多，一點點放。

3. 用筷子攪拌，麵粉如上圖就可和麵了

4. 剛開始揉麵時麵粉不粘手證明太乾了，粘手才對。

5. 揉到成團如上圖，就吾放油了。

6. 直至揉到麵糰光滑，不粘盆，不粘手就可蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

7. 現在可以準備餡料了，把冬菇、紅蘿蔔、玉米切顆，五花腩切碎。

8. 加入玉米澱粉、鹽、醬油、蠔油、糖攪拌均勻

9. 麵粉醒發完，首先先揉一下，放一下氣，揉成條狀切開若干等份小麵糰。

10. 壓扁，方便一會擀麵。

11. 切面團和擀麵由我家“老師傅”幫忙。

12. 做好的包子，隔50度左右的水發酵，直至發酵成1.5-2倍大。再冷水下鍋蒸至上氣開始算，蒸20分鐘。

13. 成品。