大人孩子都愛吃的炸薯片

用料  

大人孩子都愛吃的炸薯片的做法  

1. 將土豆去皮洗淨，切片；

2. 切片不要太厚，儘量薄，這種厚薄就可以；

3. 在清水裡多洗幾遍，把澱粉洗去；

4. 鍋里加冷水和鹽，燒開後把土豆片放進去，燒到土豆片成半透明狀撈出，把水分瀝乾；

5. 炸鍋倒上油，油溫燒至六成熟，把瀝好水分的土豆片放進去，中小火慢慢炸；（這個步驟要有耐心😀）

6. 炸到表面稍微發硬就可以出鍋了；

7. 大功告成。✌️

小貼士

1.經過我幾次的嘗試，我認為在炸之前務必將澱粉洗淨，把水分瀝乾，我就是心急，水分沒瀝乾，就直接放鍋裡炸，沒想到很長時間才炸好；
2.有的人說分兩步，即先中小火炸，再改大火復炸，其實沒必要，那樣會炸糊的，炸一遍就可以了。