外酥裡嫩的蒜蓉炸豆腐，大人小孩都愛吃！

這道菜是我不經意間做出來的，醬汁的味道竟然和我一直喜歡吃的一家臭豆腐的味道相似。如果沒有蔬菜濃湯，可以用濃湯寶代替，要提前用熱水化開，如果鹹味夠了，就不用再加醬油和鹽了。

用料  

外酥裡嫩的蒜蓉炸豆腐，大人小孩都愛吃！的做法  

1. 北豆腐切成能一口吃掉的長方形厚片；大蒜壓成蒜蓉；香菜切末。

2. 開中火，在鍋中倒入3杯葡萄籽油，油溫五成熱時，下豆腐，炸至表面金黃，撈出控油。

3. 將蔬菜高湯、醬油、海鹽、剁椒醬、玉米澱粉和水混合均勻。

4. 另起鍋，倒入葡萄籽油，放蒜末炒香；將混合物倒入鍋中，小火煮開，待醬汁濃稠關火。

5. 將醬汁淋在炸好的豆腐上，撒上香菜末即可。