豆沙扭扭酥（孩子大人都愛吃）

在孩子一歲2個月左右的時候，我經常給他們做阿拉棒，好久沒給他們做棒棒類食物了，今天給他們做扭扭酥，吃著超愛的，小手又方便好拿，味道還棒極了。

用料  

豆沙扭扭酥（孩子大人都愛吃）的做法  

1. 把所有水油皮材料加入面盆，混合均勻。

2. 揉成光滑的麵糰就可以了，蓋保鮮膜讓麵糰休息30分鐘。

3. 油酥材料黃油室溫軟化後與過篩後的低筋麵粉混合均勻

4. 然後將做好的油酥放進保鮮膜裡，擀成長方形放到冰箱冷藏15分鐘

5. 桌上撒些高筋麵粉，將鬆弛好的水油皮面團擀成油酥寬度兩倍的長方形，油酥放在1/2處

6. 水油皮面片對摺封口捏緊，將它稍微擀長點

7. 然後兩端分別向1/3處內折

8. 將麵糰再次擀長

9. 將其再擀成長方形面片（麵皮寬度稍微寬些）

10. 接著我們準備餡料，紅豆沙放入保鮮膜擀成長方形，鋪在麵皮的1/2處（豆沙餡料寬度稍微擀的窄一點）

11. 將麵皮對摺捏緊

12. 用刀切成1釐米左右的細長條

13. 左手固定住一端，右手提著另一端3-4圈，樣子就很好看了（這裡我們先給烤箱預熱下190度5分鐘）

14. 表面刷一層蛋黃液，注意不要刷在豆沙餡上，撒芝麻

15. 放入預熱好的烤箱200度上下火中層烤15分鐘左右，淺黃色出爐

16. 可以開吃咯

小貼士

喜歡吃甜的寶寶們可以在水油皮中加入5g糖，或是餡料裡多增加些豆沙，當然也可以做成其他口味的餡料紫薯、巧克力、椰蓉等大家靈活掌握。

如果家裡沒有玉米油或是黃油，也可以用等量的豬油代替，味道也很好的。