大人 小孩子 都愛吃的「烤腸麵包」

在麵包中間夾入香腸，
這應該是麵包界最偉大的發明之一。
還有類似“腸仔包”的叫法。
無論是製作方法還是叫法上的差異，
從本質上看其實是殊途同歸的。
這種麵包屬於調理麵包，
意思就是除了麵糰本身，
還要加入其他的輔材，
使麵包的口感層次更加豐富。
可口的定製版香腸，
搭配上酸甜的番茄醬、
油潤的沙拉醬，
嘖嘖嘖。

用料  

大人 小孩子 都愛吃的「烤腸麵包」的做法  

1. 將麵糰所需材料：麵粉、糖、鹽、乾酵母、雞蛋液、水、奶粉、雞蛋液放入主鍋，設定1分鐘，速度3進行混合攪拌，隨後設定揉麵模式，時間設10-12分鐘。中途停頓開啟蓋子觀察麵筋情況，當面團呈現光滑時，放入黃油，繼續揉麵，出現手套薄膜時，取出麵糰。（這裡的10-12分鐘可增可減，根據麵糰呈現的實際情況來判斷。）

2. 放入容器中，進行第一次發酵，呈現1.5-2倍大時，即可。

3. 把麵糰進行分割，我分成了12份。揉圓，靜置，鬆弛10-15分鐘，別忘了蓋保鮮膜。

4. 然後分別把12個麵糰搓成長條型，2個為一組，放入紙膜，進行第二次發酵，我使用的是發酵箱，約1小時的時間，設定溫度36度，溼度80。
   

5. 發至兩倍大時，在麵包胚上面刷上全蛋液，中間放上烤腸。擠上番茄醬和色拉醬。

6. 醬料擠的整齊劃一的關鍵：把醬料放入裱花袋，然後袋子剪一個小口擠壓，這樣比較均勻。

7. 放入烤箱，上管190度，下管170度，15分鐘，我的是北鼎T750烤箱，這個時間和溫度僅供參考，每個烤箱都存在溫差，請自行調整。

8. 受熱均勻，滿滿一鍋，共6個。

9. 集體照。

10. 出鍋時最好吃，第二天吃的話，需要復烤一下。

11. 來一張成品區域性特寫丫。