嫩滑蒸排骨

沒有豆豉的蒸排骨一樣可以鹹香鮮嫩

用料  

嫩滑蒸排骨的做法  

1. 買來的排骨清水浸泡大概兩小時，去除血水，其中需換水。

2. 洗淨的排骨，控幹水份後用廚房紙巾擦除多餘水分。
   將除了蔥以外的調料加入排骨，拌勻。醃製30 分鐘

3. 大火開鍋後，蒸45 分鐘 ，出鍋前加入蔥末點綴。
   

小貼士

排骨不要抄水，因為現在本人身體情況特殊，醃製時沒有放料酒，喜歡的親可以放，不放也不會有腥味。
如果放豆豉的話，醬油量請稍微減少
這樣蒸出來的排骨很嫩，湯汁泡飯絕了。