嫩滑蒸魚片

一條魚兩種吃法，魚骨燉湯，魚肉清蒸，喜歡吃魚的你一定要做給家人試試，過程不算複雜，味道鮮美無比！

用料  

嫩滑蒸魚片的做法  

1. 一條魚兩種吃法－燉豆腐湯
   魚起肉後，把魚骨兩面煎金黃，下開水把湯滾白，十分鐘後下豆腐或其他你喜歡的蔬菜稍微滾一下，最後撒點鹽調味，可鮮美了

2. 一條魚兩種吃法－蒸魚片
   1、魚去骨後切薄片，下點澱粉、鹽、油、一點料酒，抓勻醃二十分鐘；
   2、期間準備墊底蔬菜：胡蘿蔔、木耳、百合，蔬菜用水煮熟，控水平鋪於盤底（大點的盤子），再把魚一片片不重疊地平鋪在蔬菜上（如圖）；
   3、鍋裡水開了放進去蒸一分鐘（如果是玻璃蓋，能看到魚肉由透明變白的過程，白了就熟了），取出來撒點蔥花，熱鍋起油把薑蓉煸香，再把姜油均勻澆上去，激發蔥的香味，最後淋點醬油，開吃吧！