滑嫩蒸蛋

想要蒸出滑嫩順口的蛋羹，只要掌握技巧你也可以做到喔！

用料  

滑嫩蒸蛋的做法  

1. 將蛋打入碗中

2. 加入醬油，鹽

3. 用蛋抽攪拌均勻

4. 加入2碗水約400克，攪打均勻

5. 用篩網過濾去除氣泡和雜質

6. 放入蒸籠，水滾後，轉中火

7. 蓋子和蒸籠之間放一根筷子透氣，蒸20分鐘即可

8. 完美滑嫩的蒸蛋就完成囉！

小貼士

@一定要過篩喔
@筷子很重要，可以讓蒸蛋透氣