嫩滑蒸土雞

高顏值，不上火，做法超簡單

用料  

嫩滑蒸土雞的做法  

1. 老家自養土雞半隻，洗乾淨，內臟肺部一定要去除乾淨。瀝乾水。放半包鹽焗雞粉，給雞肉來個全方位的按摩，裝保鮮袋密封放到冰箱冷藏4小時後取出砍成小塊。加入薑片，豉油雞汁，澱粉，糖拌勻，加入食用油少許，鎖住水分不流失，醃10分鐘。

2. 備料

3. 鍋中水開後，入鍋大火蒸15分鐘，關火燜一分鐘再開蓋，加香菜小蔥，出鍋，香噴噴，好吃看得見。

小貼士

用土雞，三黃雞或者清遠雞都不錯，喜歡味兒重的可以加一包鹽焗雞粉。