用料
| 排骨 | 一斤 |
| 調料醃製： | |
| 豆鼓剁碎 | 少許 |
| 薑絲 | 適量克 |
| 油 | 10克 |
| 鹽 | 3克左右/看份量多少定的 |
| 白糖 | 一茶匙 |
| 雞粉 | 半茶勺 |
| 生抽 | 2茶勺 |
| 老抽 | 一茶勺 |
| 蠔油 | 一茶勺 |
| 生粉 | 一茶勺 |
排骨洗乾淨後用配料醃製：切薑絲、洗乾淨豆鼓用手揉爛一點、或者用刀剁碎豆鼓、用油、鹽、白糖、雞粉，生抽、老抽、蠔油、生粉統統加入排骨裡面拌勻醃製幾小時
![豆鼓蒸排骨：嫩滑多汁超入味的做法步驟圖 第2張]( "豆鼓蒸排骨：嫩滑多汁超入味的做法步驟圖 第2張")
開始蒸：先在鍋裡煮開一鍋水，水沸了就放排骨入鍋，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘即可
![豆鼓蒸排骨：嫩滑多汁超入味的做法步驟圖 第3張]( "豆鼓蒸排骨：嫩滑多汁超入味的做法步驟圖 第3張")
最後附一條補說：喜歡陳皮味道的朋友可以拿一小半陳皮泡發軟身，再切成細條放入排骨上面蒸的，這樣蒸出來也有陳皮的香味，不過我家有小寶貝吃，接受不了陳皮味的所以不能放，但是大人長輩們都很喜歡這樣做的
![豆鼓蒸排骨：嫩滑多汁超入味的做法步驟圖 第4張]( "豆鼓蒸排骨：嫩滑多汁超入味的做法步驟圖 第4張")
豆鼓蒸排骨
![豆鼓蒸排骨：嫩滑多汁超入味的做法步驟圖 第5張]( "豆鼓蒸排骨：嫩滑多汁超入味的做法步驟圖 第5張")
