潮汕砂鍋粥家常版

愛吃愛喝愛美食，一口潮汕砂鍋粥，小汗滋滋的就要冒出來了，雖然是鹹鮮口味的粥，但是因為有乾貝和蝦，還是非常清甜的，今早上一大鍋，吃了半鍋才想起來拍照，哈哈，最後當然是光碟光碗光鍋嘍，咯咯咯
      乾貝是前一天發好的，非常簡單，我前面有發過發乾貝的菜譜哦。海蔘是上個星期發好的，一鍋好粥早早就要準備起來
      對於北方的小夥伴，冬菜我就沒準備，青菜隨意搭配就好，可以放點芹菜粒和小蔥，今天我做的是4人份的量，剛剛好

用料  

潮汕砂鍋粥家常版的做法  

1. 南方的砂鍋粥更加軟爛，作為東北人的我，更喜歡五常稻花香的香氣和口感，把米淘洗一次後，用適量清水泡上15—20分鐘左右

2. 蝦蝦跟海蔘拿出來洗淨備用（我用的海蔘是澳洲的金玉參，個頭比較大些）
   昨天發好的乾貝拿出來備用

3. 把洗淨的蝦蝦和海蔘處理一下，蝦開背取出蝦線，海蔘直接切成小圈圈

4. 開始熬蝦膏了，如果有非常精緻的小夥伴，可以吧蝦頭尾分離，然後蝦尾去殼（頭尾分離的話，可以炒蝦頭，炒出蝦膏後，添水煮一分鐘，然後把蝦頭挑出扔掉）。
   我比較懶，哈哈哈，直接起鍋燒油把蝦蝦都倒進去，炒制蝦膏都出來了就可以啦

5. 之前準備好的材料都倒入砂鍋裡面，加上水（水一定要一次性加夠哦，多加點沒關係，加少了後面再添水影響口感），大火燒開，轉小火熬煮

6. 開火熬粥之後準備三個口蘑洗淨切片，切一點小蔥花

7. 鍋中倒少許油，把口蘑炒香，25分鐘左右把炒香的口蘑放到粥裡熬煮，把鹽加入

8. 吃了大半鍋了才想起來拍照，嘻嘻，好好吃

9. 忍不住又拍了一張，全程無美顏，顏值也很高的，味道也是棒棒的，家庭版潮汕粥，簡單易得，大家值得擁有