北方的正宗做法

用料麵粉250克（2個大餅）溫水（60度？）175克（七成水）油（熟油）適量鹽克蔥花克北方油餅/烙餅的做法和麵，七成水。做餅的面要軟。面表面塗油，保溼，醒30分鐘。一份二，撒乾粉，擀大擀方，塗熟油（油不要太多），撒鹽、蔥花。疊起來（不能對摺，對摺油層就...

外面漂泊的人，總是想家，想媽媽，想小時候。所以，這個冬天閒來無事，準備製作大白菜酸菜。用料白菜片鹽克自制北方酸菜（大白菜版）的做法市場買的大白菜洗淨後切絲，用醃製鹽，沙出水分，攥幹。放到乾淨的礦泉水瓶裡，擰緊蓋子。倒置。差...

小時候一到夏天的中午，方圓幾十裡家家戶戶喝涼麵條，儼然成了當地的飲食文化。炎炎夏日依舊，人在千里之外做一道普通的家鄉菜，聊表相思、兼濟口腹之慾。用料麵條酌量西紅柿1個雞蛋2個鹽酌量醋酌量蒜3瓣蔥隨意黃瓜半根北方...

看著辣椒多但是正兒八經的不辣適合不經常吃辣的北方人(๑•ั็ω•็ั๑)用料雞脯肉/雞腿肉500g幹辣椒50g大蒜生薑各10g花椒5g生花生米/熟花生米50g白糖少於辣子雞丁北方版的做法雞肉切成粒用鹽和料酒醬油醃製我用...

北方叉燒肉用料自制叉燒醬2勺蒜瓣15克麥芽糖小半勺白酒1/4勺蠔油2勺純瘦豬裡脊肉1000克柱候醬1/3勺北方口味叉燒肉的做法保密繼續保密還是保密一直同步...

用料雞蛋2個蝦仁10個青菜五根北方大餅2張八角蔥薑蒜少許北方燴餅的做法北方大餅切成小手指粗細長短的條蝦仁切三段，放一點點料酒和胡椒粉醃一下青菜切段雞蛋打散備用鍋裡放油，把雞蛋炒熟盛起備用鍋裡放油，油熱後放八角，煎...

用料蔥3小段蒜4瓣雞蛋3個青菜適量其他調料見下熱湯麵（北方版）的做法拿一大碗，蔥花蒜末放入，加2小勺鹽、3小勺雞精、胡椒粉多一點，醬油5大勺。洗淨蔬菜熱油一鍋底，可先炸花生米後撈出切碎，小火放入花椒40粒，澆到調料碗中。做水...

用料姜2片雞蛋4個菠菜1把雞1只香菜2根小蔥1根大蔥半根白胡椒克鹽醋料酒澱粉北方雞湯的做法高壓鍋雞整隻燉了，加大蔥，切段，薑片，也可加點花椒等大料煮好後，撕成小片，去骨，備用少許水和生粉，與雞蛋打勻，煎好備用1.雞湯直接放入鐵...

很溫暖，一家人圍坐在一起，吃著火鍋用料火鍋見圖很多北方冬日裡透著豪爽的火鍋的做法蝦爬肉，章魚，百葉龍利魚，鴨血，各種魚丸土豆粉幹豆腐絲酸菜，牛羊肉片看著很有食慾哈這就是我們北方的火鍋...

家裡做的味道一點不差哦！！用料雞腿肉2大塊黃瓜1根花生豆蔥、姜花椒、幹辣椒料酒、生抽、醋、糖蛋白、澱粉、白胡椒、鹽宮保雞丁（北方口味）的做法在準備其它食材前，烤箱開啟，設定到160度，放入花生烤熟（我也沒有記錄時間，等出了...

少油高蛋白質的菜餚用料蠶蛹乾煸蠶蛹（北方版）的做法水燒開，放入蠶蛹，再煮5～8分鐘，撈出冷卻，淋幹水份備用放少許油燒熱，放入備用蠶誦，乾煸，乾煸過程要不斷翻炒，炒至鍋底出現大量蛋白質，油變清亮，蠶蛹表皮酥脆，裝盤，撒上薄薄地一層鹽即...

小時候冬天特別喜歡吃我媽醃製的蘿蔔條很多年後，媽媽來我家給我醃製了一罐蘿蔔條看起來就很香用料白蘿蔔4根鹽2勺白糖2勺醬油1兩密封罐子個我用的是3L醋1兩綠尖椒5根小米椒4根花椒一把大料2顆北方醃蘿蔔條的做法蘿蔔白...

幾個南方的朋友問我饅頭怎麼做，於是這個菜譜就產生了……用料饅頭面粉600g溫水350g酵母5克灌湯包餡豬肉適量大蔥適量姜適量味極鮮適量花椒粉適量雞精適量鹽適量水適量油適量花椒適量自制北方大饅頭包子的做法準備好和...

用家中現有的食材和廚具，烹製特色美食。用料凍三黃雞仔1只薑片3～5片蒜瓣5～7顆小磨香油適量米酒或醪糟汁150ml醬油（生抽+老抽）100ml～150ml冰糖3～5顆乾紅辣椒少量，可不用三杯雞（北方家庭版）的做法三黃雞切大塊，洗淨。將雞塊下入冷...

用料素油4大匙肉末1磅面醬（豆瓣醬）100克蔥1小把大蒜1頭姜1塊北方炸醬的做法蔥姜蒜都切末備用。面醬用一小碗水兌稀鍋內放素油，先爆香蒜末和薑末，然後下肉末翻炒。一直翻炒到水份收幹（這個程式要花一點時間的），下蔥花炒勻倒入...

本來第一次吃魚香肉絲是想吃四川口味的，都說魚香肉絲要配飯，作為吃貨的本寶寶，當然要嘗一嘗，於是我就找了萬能的我爺來做。後來我爺說不會做！然後我就各種找視訊給他看，這時我爺終於說:“寶寶會做啦，不過沒有郫縣豆瓣醬，沒有...

泰國北方民間對香料和調味有獨到的運用，與其他泰國菜多用新鮮香料的習慣不同，他們喜歡把香料、辣椒、蝦醬等配料進行加熱烘炒處理，讓香味充分釋放，味道更加濃郁。泰國北方咖哩猛烈濃香，堪稱北方菜的靈魂。搭配各種北方菜式...

他說對北方的拍黃瓜情有獨鍾用料黃瓜一隻蒜6瓣生抽一勺醋一勺糖一勺鹽少許辣椒油半勺花椒油半勺香油少許北方的拍黃瓜的做法蒜搗碎，所有調料調好，黃瓜拍好切小塊，放到大盤中攪拌小貼士拍黃瓜，是個很有意思的創意，不過拍的...

一年之前看到這個月餅，中秋剛剛結束。今年中秋尚未開始，又想起它來。剛剛看到它的時候不禁失笑，無餡兒無包心，跟餅乾有什麼區別？月餅在記憶力，從來都是有餡兒的。不過很快便釋然，因為曾經瞭解到青海大月餅，實質上不過是紅黃綠...

我是北方人，太太是南方人。這是我們家的常規主食，一直和岳父一起做，今天把菜譜製作一下，供大家參考。南方叫有餡饅頭，北方叫包子。用料麵粉3000克酵母15克水1800克餡配料見步驟家常有餡饅頭（北方叫包子）的做法麵粉3000克，發酵...

用料糯米粉隨意黑芝麻花生餡隨意水一大碗北方的搖元宵的做法準備一個平底大盤，倒入一些糯米粉，放入4個冷凍好的黑芝麻餡搖啊搖，讓每個餡都裹上糯米粉準備一碗水，把裹好糯米粉的餡放在漏勺，入水裡浸泡一下，心裡默數兩下即可...

吃貨老公最愛韭菜，尤其是韭菜雞蛋陷，所以不管是包子還是餃子，統統都是韭菜雞蛋，妥妥的北方大漢，只愛韭菜雞蛋😂😂因為包子和餃子吃煩了，今天靈機一動想到了吃韭菜盒子，這當然難不倒你的親媳婦咯，所以就有了這個菜譜……用料韭...

名稱：臘八粥配料表：蓮子、花生、糯米、冰糖、紅豆、薏米、大米、紅棗【製作方法】：隨意發揮就是熬粥煮稀飯就行了用料糯米適量大米適量紅棗適量紅豆適量蓮子適量薏米適量冰糖適量花生適量南方和北方的臘八粥有什麼區別那...

作為一個嫁到南方的北方人，時刻都想念著家鄉的味道。這道米粉肉，一直以來是春節飯桌上的必備美食，不僅因為它美味，更承載著對家人的思念。用料五花肉（偏瘦）500g米粉（自制）250g大蔥姜生抽老抽豆瓣醬紅糖大料料酒祕製粉蒸肉（北方...

用料麵粉克北方饅頭的做法，，...