朋友給帶了一盒越南春捲皮，我好幾次想買都沒有碰到，這朋友給的真是及時。
放在我的桌子上，我一會兒拿起來看看，一會兒琢磨著怎樣做它，我心裡咋就擱不住個事兒呢！
好像我都有點迫不及待了，真想嚐嚐它的味道。
朋友笑著數落我：生的哈！不能吃！這要給你包熟的你還不口水橫流啊！
不能夠啊！俺以前吃過哈！
以前在泰越風味的餐廳裡吃過拿這樣的春捲皮做的越式春捲，那薄而透亮的春捲皮能清晰的看見裡面的蔬菜，好吃。
越南的春捲皮和咱們的那個春捲皮是截然不同的，咱們傳統的春捲皮厚重，說白了有些粗糙，越南春捲皮做的比較精細，看著比較規整。
回家就用這個做了胡蘿蔔牛肉春捲，沒用油炸，用不粘鍋煎的，還是少吃油炸食品吧！
用料
| 胡蘿蔔 | 1個 |
| 牛肉餡 | 50克 |
| 春捲皮 | 6張 |
| 鹽 | 3克 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 白糖 | 1克 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 香油 | 1/2湯匙 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 大蔥 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 食用油 | 1湯匙 |
| 清水 | 適量 |
鍋塌春捲的做法
胡蘿蔔洗淨擦成絲，用食用油炒熟待用
牛肉餡加調料攪拌均勻與放涼的胡蘿蔔絲一起拌均勻成餡
春捲皮用冷水（水中滴幾滴食用油，避免春捲皮粘連）泡軟
用春捲皮將餡包成方卷
不粘鍋（中火）將春捲放上煎兩面變色至熟即可
