鍋塌香椿

東北菜，香椿可能不是每個人都喜歡他的味道，但是絕對是自然的饋贈，那是春天的味道呀。香椿是椿樹的芽，中國古代勞動人民的智慧，居然去嘗試吃它，我也是醉了。這玩意，別看是個芽，它含有極為豐富的穀氨酸，你可以把他看做是植物味精，和雞蛋一起做成的鍋塌香椿，那就是極鮮的典範啦。別對他的怪味望而卻步啊，你需要的是~嘗試一下。就會愛上這自然的饋贈和春天的味道。

用料  

鍋塌香椿的做法  

1. 雞蛋打成蛋液，香椿洗淨，注意一定要溫柔，不然葉子沒了

2. 香椿切碎，與蛋液拌勻

3. 在鍋裡倒入少量油，晃動一下可以把鍋都塗滿就好，薄薄一層。倒入蛋液，小火慢慢煎。你不會顛鍋就小火慢慢單面煎，不然你會後悔……筷子掀開看看，下面煎黃了就用你最擅長的方法翻個面，煎一下就可出鍋。多麼樸實的烹調方式。喜歡撒點辣椒或蔥就可出鍋

小貼士

蛋液裡放極少量水，煎出來更嫩哦。你要是會顛鍋，做出來更美啊！