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用料
鍋塌青魚的做法
青魚肉用蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉醃漬30分鐘,蔥、姜、香菇分別切絲
先將青魚肉沾一層面粉
再沾勻雞蛋液,放鍋中小火兩面煎
高湯、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、雞精兌成調料汁
蔥、姜、香菇絲放鍋裡煎出香味,倒入調料汁,繼續加熱至湯汁全部被魚肉吸收,淋香油
好了
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