鍋塌

2-3人份

用料  

鍋塌的做法  

1. 西葫蘆擦絲，加入鹽，攪拌均勻後靜置一會，析出水分，無需另外加水。

2. 加入雞蛋，攪拌均勻。

3. 少量多次加入麵粉，每次都充分攪拌，直至成為較粘稠麵糊。

4. 平底鍋燒熱，加入少量油，調為中火。加入一勺麵糊，用勺子底攤平。

5. 煎至兩面金黃即可。