鍋塌口蘑

鍋塌，用雞蛋攤一個餅，在下面凝固上面還是液狀的時候，放上肉啊蝦仁啊神馬的，然後再翻個麵攤到全熟。小時候家裡經常這麼做，很佩服媽媽翻勺的功夫。
最近很痴迷口蘑，於是做個鍋塌口蘑嚐嚐。
這道菜適合不喜吃肉又貪戀美味的吃貨。

用料  

鍋塌口蘑的做法  

1. 雞蛋打散，放適量鹽。口蘑切薄片。

2. 熱鍋入油，倒入雞蛋，不要滑動，靜靜地等待底部凝固。但也不要等太久，不要等到上面的蛋液都凝固哦。

3. 把口蘑片均勻地放在雞蛋上面，均勻地撒些鹽在口蘑上。繼續等待。

4. 待到雞蛋液變成半凝固狀態時，把整個蛋餅翻個個兒。再加熱一會兒，等到全熟了就好啦。盛在平盤裡。