健康美味的韭菜小姐遇到軟滑可口的雞蛋先生，在無聊的假期裡，一份由愛而生的健康美食會給你的生活增添幾絲意外的樂趣O(∩_∩)O~~
用料
| 韭菜 | 250克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 生抽 | |
| 麵粉 | |
| 生粉 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 麻油 | |
| 薑絲 | |
| 醋 | |
| 味精 |
鍋塌韭菜的做法
菜擇洗乾淨，切成三公分長的段，雞蛋打入碗中，加麵粉，生粉拌勻成糊，加入韭菜，鹽，味精攪拌。
![鍋塌韭菜的做法步驟圖，鍋塌韭菜怎麼做好吃 第2張]( "鍋塌韭菜的做法步驟圖，鍋塌韭菜怎麼做好吃 第2張")
生油3大匙置中火上燒至五成熟時，將碗中的韭菜糊到一半入鍋，改用小火，以鍋鏟將韭菜糊撥勻，使之厚薄一致，煎至兩面微黃時即可剷出 ，接著以同樣的方法處理另一半韭菜糊。
![鍋塌韭菜的做法步驟圖，鍋塌韭菜怎麼做好吃 第3張]( "鍋塌韭菜的做法步驟圖，鍋塌韭菜怎麼做好吃 第3張")
將煎好的韭菜餅切成20塊左右，鍋內另放生油1大匙燒熱，以薑絲熗鍋，加入料酒，生抽，味精，少許水，拌勻後加入煎好的韭菜餅，以中火收幹湯汁，加少許醋，淋入麻油即可
![鍋塌韭菜的做法步驟圖，鍋塌韭菜怎麼做好吃 第4張]( "鍋塌韭菜的做法步驟圖，鍋塌韭菜怎麼做好吃 第4張")
小貼士
軟滑可口
