鍋塌豆腐

豆腐！應該是每個家庭最普通的家常菜哦
我們東北人就非常喜歡吃豆腐。na我家來說ba，隔三差五就得有一道豆腐的菜，今天要做一道，鍋塌豆腐
來與大家分享

用料  

鍋塌豆腐的做法  

1. 1.將豆腐切成1.公分厚的片，大小塊隨意。平鋪在盤子裡，撒上少許鹽、胡椒粉適量，醃製一下
   2.雞蛋攪成蛋液，將醃製好的豆腐片，粘上澱粉待用
   3.不沾鍋預熱後，刷上一層油，把沾有澱粉的豆腐片裹上雞蛋液，下鍋用中火煎制3--4分鐘，翻面再煎至3--4分鐘為止
   4.加入薑絲、烹入料酒、加入2手勺雞湯、或高湯，少許胡椒粉、鹽、白糖各適量，然後收汁出鍋裝盤即可
   
   

2. 鍋塌豆腐好了

小貼士

煎制豆腐時千萬不要心太急了，端起鍋來晃一晃，如果能晃動了，再翻面煎制
此菜不用一滴醬油和雞粉味素等，保持菜的色澤，和原汁原味的口感哦