歡迎來到食譜館!
>
用料
鍋塌銀魚的做法
銀魚洗乾淨,不用去頭,用料酒、薑末,鹽醃製。雞蛋打散,加一個雞蛋量的水,一點鹽。
用平底不粘鍋煎銀魚,熟了以後倒入蛋液,轉小火,讓銀魚在蛋液中均勻分佈,蓋上鍋蓋慢慢燜制。蛋餅離底能夠轉動以後翻面,第二面煎至金黃即可。
小貼士
小火蛋餅下面才不會燒的太焦,能夠離底的時間可能會比較長,不要著急,基本成熟了以後就能離底了,然後就可以翻面,太著急餅會碎的。
圖文推薦
相關文章